Après la prise de vie à bord, on nous laisse se reposer trois jours avant de continuer vers Darwin, dans le nord chaud. À Cairns, nous avons trouvé un restaurant balinais. Le chef a appris de Heiz von Holzen. Nous sommes aussi allés à l’école de cuisine Heinz il y a 23 ans. La nourriture était excellente et nous avons pu nous remémorer les souvenirs.
Le restaurant Bayleaf, cuisine baline authentique.